เนื้อหมูแช่แข็งดียังไง

เนื้อแช่แข็ง หรือเรียกให้ถูกคือเนื้อแช่เยือกแข็ง นอกจากจะหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อและทำให้เชื้อบางชนิดตายแล้ว ยังสามารถเก็บรักษาความสดของเนื้อได้เท่าเดิม

และการเก็บต้องเก็บทันทีเมื่อยังสด ๆ อยู่ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียสลงไป เพื่อให้จุลินทรีย์หยุดการเจริญเติบโต และหยุดปฏิกิริยาเคมี ให้คงรสชาติของเนื้อสดนั้นเอาไว้ และเนื้อแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิ -18 องศา